Vapiano SE

Porträt

Vapiano ist ein Unternehmen der Systemgastronomie mit der Ausrichtung auf "Fresh Casual". Um Gästen das Besondere an Vapiano zu vermitteln, liegt ein Schwerpunkt des Unternehmens auf der Auswahl, Einarbeitung, Weiterbildung und Integration neuer Mitarbeiter hin zum „Vapianisti“. Zur Kundenbindung nutzt Vapiano neue Marketinginstrumente aus dem Verhaltensbereich wie Sinus-Milieus®. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Betrachtung und Betreuung der Franchisepartner als Kunden. Um das weltweite Wachstum zu standardisieren, nutzt Vapiano eine professionelle Infastruktur an Partnern.

Das typische Vapiano Design

Vapiano-Erfolgsbeispiel

Vapiano geht neue Wege. Die Zusammenarbeit mit einem Stararchitekten bringt nicht nur neue Ideen, sondern auch ein dahinter stehendes Netzwerk an Meinungsführern und Multiplikatoren. Mit modernen verhaltenswissenschaftlichen Modellen wurden die Einkommenssituation der Gäste mit deren bevorzugtem Lebensstil ermittelt und hierfür das passende Angebot in Preis, Leistung und Ambiente kreiiert.

Gäste erhalten am Eingang eine Chip-Karte, auf der alles, was sie verzehren, festgehalten wird. Bezahlt wird beim Verlassen des Lokals. Im Lokal selbst kann sich der Gast frei zwischen Bar, Restaurant und Cafe-Bereich hin- und her bewegen. Das Internet wird als Kundenbindungsinstrument vewendet. Und gelgentlich wird die Gepflogenheit praktiziert, am Tag vor der eigentlichen Eröffnung alle Restaurantmitarbeiter, ihre Verwandten, Freunde und Bekannten einzuladen, um rasch zum "talk of town" zu werden.

Indexvergleich

Erfolgs-Tipp

Wer andere überholen will, muss zuerst ausscheren. Prüfen Sie, bei neuen Überlegungen andere, bisher in der Branche unbekannte und unvertraute Wege zu gehen. Egal, was Sie tun, versuchen Sie damit direkt oder im übertragenen Sinne zum "talk of town" zu werden. Und überlegen Sie, was Ihre Mitarbeiter mit und in ihrem Umfeld dazu beitragen können. Ziehen sie dabei auch die Aktivitäten im social web in Ihre Überlegungen mit ein.

Link zum Vapiano-Erfolgsbeispiel

Dieses Erfolgsbeispiel wurde möglich, weil Vapiano gänzlich neue Wege geht, wie beim eigenen Systemgastronomiekonzept. Daher findet sich dieses Beispiel im Bereich "Guerilla-Wachstumswege" wieder.

Kontakt zu Vapiano

www.vapiano.com

Link zur Facebook-Präsenz von Vapiano

Quellenangabe

Das Buch "Die Wachstums-Champions - Made in Germany"

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